Zucchini waschen,  die Enden abschneiden und mit dem Gemüseschäler in Streifen schälen.Danach längs in 3 dünne schneiden, damit sie den Tagliatelle Look bekommen.

Zitrone entsaften, Oregano waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.

Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden. Das Olivenöl (ca 1 EL ) in eine Pfanne erhitzen und das Fleisch darin. Ca. 3 min je Seite anbraten und danach warmstellen.

In einer anderen Pfanne erneut 1EL Olivenöl erhitzen und die Zucchini darin 1 min anbraten. Mit der vorbereiteten Brühe und Milch ablöschen und 5 Min köcheln lassen.

Anschließend das ganze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Oregano hinzugeben.

Nun die Tagliatelle und das Putenschnitzel hübsch auf einem Teller anrichten. Fertig

Anstatt des Putenschnitzels könnt ihr natürlich auch Lachs, Garnelen etc nehmen.

Wenn ihr es gerne etwas fruchtiger mögt könnt ihr auch noch geviertelte Cherrytomaten den Zucchinistreifen hinzugeben.

        

Guten Appetit

Nähtwerte pro Person:

Kcal:  537
Carbs:  13g
Fet: 28gr
EIweiß : 41 g
Ballaststoffe : 5g